Kombucha (Primera Fermentación)

Hey everyone, it's me, Dave, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, Kombucha (Primera Fermentación). One of my favorites. This time, I'm gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Kombucha (Primera Fermentación) is one of the most popular of recent trending meals on earth. It's appreciated by millions every day. It is simple, it's fast, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Kombucha (Primera Fermentación) is something that I've loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from Kombucha (Primera Fermentación), starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Kombucha (Primera Fermentación) delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have Kombucha (Primera Fermentación) using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

He escuchado mucho sobre la Kombucha que es una bebida probiótica de té fermentado que se hace con la ayuda de un SCOBY, siglas en inglés de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast (Colonia Simbiótica de Bacterias y Levaduras), que es una especie de disco formado por bacterias y levaduras y que viene de un cultivo anterior. Acá en mi ciudad (Chiguayante, Chile) hay un grupo en instagram llamado @Kombu_conce que venden frascos de kombucha en distintos sabores y también venden el kit iniciador con sus instrucciones. Este es el reporte de la puesta en marcha de mi kombucha casera.
La Kombucha es una bebida que tiene muchas propiedades beneficiosas como ser antioxidante, elimina toxinas, regula el pH de la sangre, previene enfermedades intestinales, ayuda con la artritis, reduce el dolor de cabeza, mejora cuadros de insomnio, etc etc etc... en google pueden encontrar varios estudios realizados a esta bebida. La presentación es una bebida suavemente gasificada con un toque ácido pero agradable, ideal para acompañar comidas o como un bajativo.
#fermentación #kombucha

Ingredients and spices that need to be Take to make Kombucha (Primera Fermentación):

1. Kit iniciador de kombucha
2. 1 scoby en un poco de kombucha
3. Azúcar
4. Té
5. Agua sin cloro

Instructions to make to make Kombucha (Primera Fermentación)

1. El kit iniciador incluye un frasco de 1 litro con la malla para cubrir la parte superior, un par de ligas o elásticos para fijar la malla, un sobre con el azúcar y el té necesarios para la solución y en un sobre cerrado viene el SCOBY en un poco de kombucha y las instrucciones
2. Se hierven 700cc de agua sin cloro (agua de botellón) en una olla inoxidable y se vacía el sobre con el azúcar y el té. De acuerdo a la información que viene con el kit se requieren de 7 a 12 gramos de té negro y té verde jazmín y de 80 a 160 gramos de azúcar blanca por litro, el azúcar blanca es digerida más fácilmente que el azúcar rubia. Se revuelve con una cuchara de madera y se deja enfriar tapado hasta que llega a temperatura ambiente.
3. El frasco de 1 litro se lava cuidadosamente con agua sin cloro y se le vacía la mezcla del té azucarado usando un colador plástico. Recomiendan no usar el colador típico con malla metálica que uno tiene en la casa y en general, nada metálico o cerámico por el ácido de la solución pero como no tengo colador plástico usé la misma malla del frasco sin ningún problema que luego la enjuagué en agua sin cloro.
4. Se agrega cuidadosamente el Scoby y la kombucha en la que viene a la solución del té azucarado. Se cierra el frasco con la malla y se deja en un lugar donde no le llegue la luz directa del sol, ojalá un poco oscuro de 5 a 7 días.
5. El Scoby puede subir, bajar, ponerse vertical... esto es absolutamente normal por si acaso. A medida que avanzan los días va a comenzar a aparecer un segundo Scoby pegado al primero que puede servir para hacer un segundo cultivo en paralelo.
6. A medida que pasan los días la kombucha va reduciendo lo dulce y va acidificando la solución; la idea es determinar el punto deseado recolectando una pequeña muestra con una bombilla de refresco a modo de pipeta. Cuando está lista la kombucha, se retira casi todo el líquido, dejando unos 100cc o 200cc para la próxima preparación y se rellena con más té azucarado de acuerdo a lo descrito en los puntos previos.
7. El líquido que se retiró se pone en una botella cerrada hermética y se le agrega fructosa o sucralosa para que continue la fermentación usando frutas, además el sabor puede alterarse agregando algunas hierbas. Esto está más explicado en un segundo video donde se mostrará la segunda fermentación

As your experience and self-confidence grows, you will certainly discover that you have more all-natural control over your diet and also adjust your diet plan to your individual tastes in time. Whether you want to serve a dish that uses less or more active ingredients or is a little more or less hot, you can make simple changes to accomplish this objective. In other words, begin making your recipes in a timely manner. As for standard cooking skills for newbies you don't require to discover them but just if you master some basic food preparation methods.

This isn't a complete overview to fast and also simple lunch recipes yet its great something to chew on. With any luck this will get your imaginative juices streaming so you can prepare tasty meals for your family members without doing way too many heavy meals on your journey.

So that's going to wrap this up with this special food Step-by-Step Guide to Make Any-night-of-the-week Kombucha (Primera Fermentación). Thanks so much for your time. I'm confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!